El sentido del gusto es el sentido más pobre de todos y el menos estudiado, lo que sí se sabe es que el perro precisa de la ayuda del olfato para saber si algo le va a gustar o no. Es por esto por lo que, en muchas ocasiones, el perro huele algo y de repente lo chupa: las papilas olfativas necesitan de las papilas gustativas situadas en la lengua para complementar la información.
Además de para probar sabores, las papilas gustativas les sirven también para salivar y activar el sistema digestivo. Pero el perro posee bastante menos cantidad y variedad de papilas gustativas que los humanos, lo que hace que sea el olfato el sentido que le permita diferenciar lo dulce, lo salado, lo amargo, lo agrio, lo picante, lo ácido...
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